都说万事开头难，对于一个打算开店的新手，更是如此。除了要提前选好自己要经营的项目外，同时还要在地图上选址，装修，执照等。而这些说白了都是所谓的准备工作，因为真正困难的在于日常经营和维护，稍微一点失误，都可能关张大吉。那么，成本小利润大的小吃大全有哪些？新手如何开小吃店呢？
成本小利润大的小吃大全
- 煎饼果子。这个小吃是很多人在早上的时候都喜欢买上一个来吃的，它的成本非常低，他用到的都是自己活的面，而且配料的成本，全部加起来的话成本不超过1块5的价格，那么它的价格普遍的应该是5块钱一个，所以说里面的利润大家可想而知，把一个就能够赚好几块了，对于店家能够赚得到的钱，可以说是比普通人上班挣的工资还要多了。
- 烤面筋。这小吃不管是在哪里都是能够见得到的，尤其是一些年轻人，都是非常喜欢吃这个小吃的，小的烤面筋一元一串大的烤面筋三元一串，其实吃起来的味道都不错，那么大家知道它的成本需要多少吗？其实面筋的成本更低，竹签一大捆就几块钱而已，那么一跟面筋的成本大概也就是两三毛钱，再加上碳化和调料一根面筋的成本也就是4，5毛钱，这样下来一根面筋就已经会至少赚5毛钱了，大家不要觉得才5毛钱而已，因为很多人去买烤面筋的时候，不只是买一根，有的人可能一买就是买很多，所以说薄利多销赚的就多了。
- 肉夹馍。大家都知道现在肉价一直上涨，而且现在肉夹馍的价格已经卖到了6块钱一个，对于比较上档次的地方，甚至已经卖到7块或者是8块的，但是他的成本连三块钱都不到，几毛钱而已，里面的肉和调料成本加在一起，顶多也就两块钱，所以说大家在去吃这种肉夹馍的时候，店家听到就很开心了，因为他们在做这个肉夹馍的时候能赚很多钱的。
新手如何开小吃店
第一步：选店面
两种地方是最好的选择：一是公司比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司比较多的地方，可以保证中午生意。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体、门店前的转手，也可以直接找新的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。
第二步：产品
选好门面后，就要开始进行产品了。以开一家300米的特色饭店为例。一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前砂锅十分流行，一家300多米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50%，净利也有30%-35%。
第三步：装修
在确定了店面和后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。
店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜，反倒很能吸引顾客。去年以来，出现了一些高档精致装小餐馆，生意做得不错，很大程度上是环境胜人一筹。
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